Организовать банкет можно совершенно по любому поводу. К примеру, это может быть свадебный банкет, а также день встречи выпускников или, наконец, просто день рождения — человека или компании.
Чтобы организация банкета прошла легко, без проблем и волнений, следует особое внимание уделить нескольким важным вопросам:
С бюджетом всё на самом деле просто: от него практически напрямую зависит размах мероприятия. А вот с обслуживанием банкета нужно не попасть впросак, ведь именно от уровня обслуживания зависит ваш комфорт и удовлетворенность гостей на празднике.
Прежде чем принять окончательное решение, внимательно присмотритесь к заведению, в котором будет проходить банкет, а ещё лучше — поужинайте там, обращая внимание на все: от качества еды и уровня обслуживания до гардероба, вентиляции и уборной. Изучите все входы и выходы, узнайте, что будет происходить в намеченную дату в помещениях, расположенных рядом с вашим банкетным залом: может быть, там будет организован свадебный банкет, а вам хотелось бы стать единственными празднующими в этом заведении.
Очень важно убедиться в том, что вашим гостям будет удобно как добираться до места проведения банкета, так и уезжать обратно. Комфорт гостей — залог успеха любого мероприятия и торжества.
Ещё одним не лишним советом при организации банкета будет согласование с администрацией времени работы заведения: согласитесь, будет печально заканчивать праздник только потому, что выбранный ресторан или кафе закрывается.
Какой же стиль проведения банкета лучше выбрать?
От того, каким именно будет мероприятие, и от количества его участников (возраста, их предпочтений и статуса) зависит выбор формата банкета. Застолье с полным обслуживанием подразумевает наличие большого количества официантов, поэтому обычно проводится при небольшом количестве приглашенных гостей.
Минимум персонала потребуется для проведения мероприятия с частичным обслуживанием гостей, но в этом случае, как правило, внушительный бюджет уходит на еду и напитки.
Если есть ограничения по финансам, то хорошим вариантом при может стать фуршет или коктейль-пати, при этом возможно приглашение большего количества гостей. В таком формате, при минимальном обслуживании, удобно проводить молодёжные вечеринки или деловые встречи.
Грамотное планирование — залог успеха любой вечеринки: тот, кто взвешенно подходит к решению вопросов, отдыхает действительно весело.