Какое оборудование нужно для открытия столовой?

Запуск столовой в Минске обещает хорошую отдачу благодаря популярности бюджетного общепита. Главный фактор успеха заключается в грамотном подборе оборудования для столовой. Качественная техника позволит эффективно обслуживать посетителей и избежать лишних расходов. Рассмотрим ключевые виды профессионального оборудования для кухни, варианты покупки и полезные рекомендации.

Необходимая техника по зонам кухни

Разделите оснащение на блоки: зону горячего приготовления, холодный цех, мойку и сервисную область.

Горячий цех: нагревательное и жарочное оборудование

Основу составляют плиты на газу или электричестве с четырьмя шестью горелками и мощностью свыше 10 кВт. Полезны гриль, фритюрницы объемом 10–20 литров и конвектоматы для запекания. Такие устройства ускоряют выпуск супов, основных блюд и гарниров. В качестве основного материала для оборудования в Минске востребована нержавеющая сталь за ее прочность и легкость в уходе.

Холодный цех: системы хранения и подготовки

Обеспечьте хранение в шкафах холодильных с вместимостью 600–1200 литров при температуре до минус 18°C, плюс морозильники. Добавьте мойки проточные, мясорубки электрические и машины для нарезки овощей. Это оборудование для столовой сохраняет свежесть продуктов и упрощает создание салатов с закусками.

Моечная зона и дополнения

Установите машины для мытья посуды на 50–100 корзин в час, полки нержавеющие и раковины. Для раздачи подойдут витрины подогревные, а в зале кассы электронные.

Покупка в Минске: проверенные варианты

Купить оборудование для столовой выгодно у специализированных компаний с гарантией и обслуживанием. В Минске обратите внимание на ОДО "ГРЕЛЕНС" как поставщика профессионального оборудования для ресторанов и общепита. Они комплектуют кухни полностью: от конфорок до холодильников марок Electrolux, Hendi, Unox. Стоимость ниже рынка на 10–20 процентов, доставка по городу бесплатна, возможен монтаж с инструктажем персонала. Посетите grelens.by или позвоните по номеру +375 29 688-04-32.

Стартовые вложения составят 50–150 тысяч рублей для зала на 50–200 мест. Предпочтите модели с энергоэффективностью A++ чтобы сократить коммунальные платежи.

Практические шаги для старта

Подготовьте документацию по нормам СанПиН, включая вытяжку на 1200 кубометров в час. Убедитесь в сети на 380 вольт. ОДО "ГРЕЛЕНС" проконсультирует по проекту.

С надежным оборудованием для столовой бизнес быстро выйдет на самоокупаемость. Думайте о надежности и клиенты оценят качество!